Hvor blev de 40 år lige af?, griner han.Erik fylder kort efter jubilæumsdagen 59 år og begyndte dermed sin karriere som selvstændig som helt ung drevet af ønsket om at bestemme over sin egen skæbne.
Jeg har nok aldrig været god til at tage imod beskeder, siger han ærligt.Med en tidlig lyst til at handle og et hoved med masser af ideer, faldt det ham naturligt at starte sin egen forretning. Hans rejse som selvstændig har ført ham gennem en række projekter og virksomheder, som Møllers Fiskehus, Restaurant Båringskov gl. Badehotel, Båringskov Camping og gårdproduktionen på Troldhøjgaard.
”Jeg elsker jo historien”
Erik lægger stor vægt på det lokale aspekt i sine virksomheder samt de gode historier, der knytter sig til. Fra rasp fra den lokale bager til æblemost fra naboen, er der altid en historie bag maden. Da han startede Restaurant Båringskov, tog han et valg, da han så, at oksestegene kom fra Uruguay, og flæskestegene fra Polen:Det syntes jeg var helt galt. Jeg har lige solgt en lammekølle. Den har gået her omme på engen sidste sommer. Det er jo en fantastisk historie at fortælle.På Troldhøjgaard produceres der nemlig velfærdskød, der forsyner restauranten, og som kan købes i lokale kølediske. Lokale råvarer og tanken om mad fra jord til bord er tydelige værdier i alle Eriks forretninger, og idéerne til at få det til at lykkes, er der mange af.
Fra udfordring til succes
Coronapandemien satte en stopper for mange erhverv, men med Eriks mange gode idéer, vendte han udfordringerne til nye muligheder, der skulle vise sig at blive en kæmpe succes. Takeaway og mad ud af huset blev en central del af Møllers Fiskehus, som mange glade kunder fortsat benytter sig af.Det, der driver værket, det er, når jeg kan se, at folk tager imod det, vi laver. Det er sådan noget med at skabe noget, og se, at det, vi laver, er rigtigt.
En familieindsats
Erik er uden tvivl en travl mand, der langt hen ad vejen nyder de lange dage med glade gæster og gang i alle virksomhederne. Han indrømmer dog samtidig, at der er en pris at betale:Det er jo en spændende hverdag, man står op til hver dag, men hver gang det er sol og sommer, så er det, at vi skal tjene nogle penge, og så er det hver aften, vi står på Båringskov, mens alle andre holder fri.Selvom Erik ofte står i spidsen, understreger han, at succesen ikke kun skyldes ham.
Det er jo ikke kun "Erik Møller", det her, siger han og fremhæver den støtte, han får fra sin familie og dedikerede medarbejdere, der griber mange bolde for ham.Blandt andet er Eriks hustru, Karin Kjærgaard, en evig støtte på kontoret, ligesom sønnen, Mads Emil, har haft sin gang i Møllers Fiskehus. Han har de seneste år været under uddannelse som fiskehandler, og er om få dage færdiguddannet.
Det er stort for mig, siger Erik med stolthed og fortsætter: Mads Emil har jo lige så mange idéer oppe i hovedet, som jeg har. Så han skal jo bare ud at prøve noget i verden. Lad ham nu flyve en tur.Efter 40 år i branchen er Erik stadig fuld af energi og idéer. Hvad fremtiden bringer for familien Møller er kun spændende at følge med i.
