Sofus har netop afsluttet sit juniormesterlærerforløb hos Severin. Gennem det seneste år har Sofus været en aktiv del af hverdagen i Severins køkken.
Den lokale kursus- og konferencevirksomhed Severin har i det seneste år haft besøg af Sofus, som har deltaget i et juniormesterlærerforløb i virksomhedens køkken. Forløbet er nu afsluttet, og Sofus har dermed rundet et år af med praktisk erfaring fra det professionelle køkken.
Severin er et kursus- og konferencecenter, hvor der dagligt produceres mad til både mødegæster, kursusdeltagere og større arrangementer. Det betyder en travl hverdag i køkkenet med mange forskellige opgaver, hvor både planlægning, tempo og samarbejde er afgørende.
Under forløbet har Sofus været en del af køkkenets daglige drift. Han har arbejdet med råvarer, forberedelse og de mange rutiner, der følger med i et professionelt køkken, hvor maden skal leveres til mange mennesker på kort tid.
Erfaringerne har givet ham et indblik i kokkefaget i praksis og i den arbejdsrytme, der præger en professionel køkkenhverdag.
Juniormesterlærerordningen er et tilbud til elever i 8. og 9. klasse, hvor de et par dage om ugen kan komme ud på en arbejdsplads. Formålet er at give de unge et mere konkret indtryk af forskellige fag og hjælpe dem med at blive klogere på deres fremtidige uddannelsesvalg.
Hos Severin fortæller man, at man har været glade for at have Sofus som en del af køkkenet gennem det seneste år.
