Skip to main content

Vildtaften på Fjelsted Skov

Kom med til en aften på Fjelsted Skov, hvor vilddyrsmad er i fokus.

Af: Isabella Ravn | Foto:
Annoncørbetalt Indhold

Fredag den 6. oktober inviterer Fjelsted Skov dig til en aften med vildt i fokus.

Der præsenteres en 4-retters menu, som kan kombineres med en vinbuffet, der er tilpasset menuen.

Menu:

  • Velkomstsnacks og bobler
  • Tapiokachips lavet på duefond – karljohancreme – urtestøv
  • Hjorteryg tatar – filovaffel – estragoncreme
  • Sprød pankopaneret krokette af “dyrehavens hjerte”

Forret:

  • Svampebouillon – confiterede svampe – sprød rielette af vagtel – jordskokkepuré – syltede sennepsfrø – kornblomst

Mellemret:

  • Røget dyrekølle af krondyr fra egen dyrehave
  • Brændnældecreme – efterårets marinerede bær – sellericrudité – syltet hyldeblomst

Hovedret:

  • Rosa duebryst
  • Confiterede duelår
  • Rødbedevariation som sauce – glaseret-saltbagt – crudite-creme
  • Brombær – persillecrumble – pommes fondant – skovsyre

Dessert:

  • Bær – marengs – gelato på granskud – cacao

 

Vinbuffeten er åben fra kl. 18.00 til 22.00 og inkluderer udvalgte vine, der er afstemt til middagen, samt øl og vand.

Efter kl. 22.00 vil drikkevarer være tilgængelige efter forbrug.

Arrangementet slutter kl. 23.00.

Du kan forlænge oplevelsen ved at booke en overnatning til en særlig pris. Enkeltværelser kan bookes for 699 kr., og dobbeltværelser kan bookes for 799 kr. Prisen inkluderer morgenmad.

Læs mere her.

Information
Dato 06/10/2023 18:00
Arrangør Fjelsted Skov
Adresse Store Landevej 92
Postnummer 5592
By Ejby
Pris 499