Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S søger en Assisterende køkkenchef, der vil sætte retningen i et både ambitiøst og kreativt køkken, hvor trivsel og work-life balance er i højsædet.
For mange rimer Assisterende køkkenchef på lange arbejdsdage, weekendarbejde – en stilling, hvor man aldrig rigtig holder fri.
Men sådan er det ikke hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S.
Hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S får den assisterende køkkenchef mulighed for at drive og udvikle hotelkøkkenet – med en gennemsnitlig arbejdsuge på 37 timer. Arbejdes der mere i travle perioder, bliver timerne afspadseret.
Som Assisterende køkkenchef får vedkommende medansvar for køkkenet. Her får vedkommende en central rolle i udviklingen af både køkkenet og den samlede gæsteoplevelse. Samtidig bliver vedkommende medleder for et hold af dygtige fagfolk, der brænder for deres håndværk, og som gerne tænker kreativt, eksperimenterer og lærer nyt. Køkkenteamet består udover en køkkenchef typisk af 5 fastansatte kokke, 1 konditor og 2 elever.
Hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S elsker teamet at nørde mad. Der elskes både klassikerne og at tænke nyt på tallerkenen. Virksomheden tager blandt andet på sanketure og kurser, besøger fermenteringsvirksomheder og dygtiggør sig inden for alt fra surdej til isproduktion.
Det er vigtigt for Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S at have et køkken, hvor der er plads til at lege, prøve sig frem og begå de fejl, der nogle gange skal til for at skabe det bedste resultat.
Hvem søger Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S?Kandidaten er en fagligt stærk kok med lyst og evne til at lede andre. Vedkommende kan skabe struktur i en travl hverdag, men har samtidig mod på at udvikle, udfordre og tænke nyt.
Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S forestiller sig, at kandidaten:
- har erfaring fra et professionelt køkken og gerne fra en ledende funktion
- kan bevare overblikket og skabe en god hverdag for medarbejderne
- arbejder struktureret med bæredygtighed, råvarer og kvalitet
- har lyst til at være en aktiv del af huset og samarbejde på tværs af organisationen
Det vigtigste er ikke, at kandidaten kommer med alle svarene på forhånd. Det vigtigste er, at kandidaten har den faglige stolthed, nysgerrighed og ledelsesmæssige ballast til at finde de bedste løsninger sammen med Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S.
Dagligdagen hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/SFjelsted Skov Hotel & Konference I/S' daglige fokus ligger på konference- og selskabsarrangementer samt virksomhedens hyggelige café midt i hotellet, hvor gæster både kan gøre stop til frokost og aften.
Der laves ærlig, hjemmelavet mad fra bunden til alle gæster. Udgangspunktet er det danske køkken, men Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S lader sig gerne inspirere af smage, teknikker og traditioner fra resten af verden.
Hotellet ligger midt i naturen med søer, skov og stier lige uden for døren. På området har Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S blandt andet Camerounfår, krondyr samt virksomhedens egen frugt- og bærhave. Virksomheden stiler efter at anvende egenproduktionen mest muligt i køkkenet, ligesom der allerhelst anvendes lokale grøntsager og produkter.
Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S tilbyder et sundt og velfungerende arbejdsmiljø, hvor der lægges vægt på de bløde værdier. Virksomheden er en familieejet virksomhed og vægter derfor medarbejdernes familieliv højt og udviser fleksibilitet.
Det menes blandt andet at være grunden til, at flere af virksomhedens medarbejdere har været ansat i Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S i mere end 20 år. Der er et godt socialt sammenhold på tværs af de forskellige faggrupper, og medarbejderne bruger også gerne fritiden sammen i sociale sammenhænge.
Interesseret i stillingen?Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S indkalder løbende til samtaler.
Tiltrædelse: Gerne den 1. januar – men Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S venter gerne på den rette kandidat.
Om Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S
Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S har 14 moderne selskabs- og konferencelokaler, hvoraf det største kan rumme op til 200 konferencedeltagere. Derudover har Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S 101 nutidigt indrettede dobbeltværelser.
Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S beskæftiger omkring 30 faste medarbejdere samt en række erfarne afløsere. Stemningen er uhøjtidelig, ambitiøs og professionel – både blandt medarbejderne og i mødet med virksomhedens gæster.
Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S er medlem af HORESTA og tilbyder ansættelse efter overenskomst.
