Skip to main content
10. juli 2024

Fjelsted Skov søger en kokkeelev

Brænder du for at dygtiggøre dig inden for kokkefaget? Fjelsted Skov søger en nysgerrig og kreativ kokkeelev, der kan bidrage med en skæv tilgang til tingene.

Fjelsted Skov

Fjelsted Skov søger en elev, der brænder for at dygtiggøre sig inden for kokkefaget, tænker kreativt og måske kan byde ind med en skæv tilgang til tingene. De er bag dig under din uddannelse, og forventer derfor ikke, at du kan alt på forhånd. Hos dem er der plads til leg og fejl for at finde frem til det bedste resultat, og de sikrer løbende, at deres elever er på rette kurs og får den nødvendige sparring.

Fjelsted Skov er selv lidt nørdede og tager gerne på sanketur, surdejskurser, besøger fermenteringsvirksomheder og tager ismesteruddannelser, ligesom de tilbyder kortere volontørbesøg på andre restauranter.

Arbejdsmiljøet 

De tilbyder et sundt og velfungerende arbejdsmiljø, hvor der lægges vægt på de bløde værdier. De er en familieejet virksomhed og vægter derfor deres medarbejderes familieliv højt og udviser fleksibilitet. Det tror de bl.a. er grunden til, at flere af deres medarbejdere har været ansat hos dem i mere end 20 år. I øjeblikket huserer syv fastansatte kokke, to konditor og tre elever i køkkenet, men de har også plads til dig! De har et godt socialt sammenhold på tværs af deres forskellige faggrupper, og de bruger også gerne fritiden sammen i sociale sammenhænge.

Hos dem venter en alsidig arbejdsdag, hvor du også kan forvente at have kontakt til deres mange gæster, og hvor du har rig mulighed for at få indflydelse på valg af råvarer og sammensætning af menuer.

Dagligdagen på Fjelsted Skov

Deres daglige fokus ligger på konference- og selskabsarrangementer samt deres hyggelige Café i midten af hotellet, hvor gæster både kan gøre stop til frokost og aften. De laver ærlig, hjemmelavet mad fra bunden til alle deres gæster. De har rod i det danske køkken, men lader sig gerne inspirere fra andre køkkener i verden. Derfor sætter de en lige så stor ære i at servere en karbonade, som når de leger med den finere gastronomi til særlige arrangementer.

De er placeret i naturlige omgivelser med søer, skove og stier, og i deres folde hygger deres camerounfår og krondyr sig. De har anlagt en frugt- og bærhave, og de stiler efter at anvende deres egenproduktion mest muligt i køkkenet, ligesom de allerhelst anvender lokale grøntsager og produkter.

Send dem en ansøgning, hvis du drømmer om at være en del af et dynamisk team med gode arbejdsforhold og godt kammeratskab. De beskæftiger omkring 30 faste medarbejdere og mange erfarne løsarbejdere. Hos dem er stemningen uhøjtidelig, ambitiøs og professionel både hos personalet, men også blandt gæsterne.

De har 14 moderne selskabs- og konferencelokaler udsmykket med lokal kunst, hvoraf det største kan rumme 200 konferencedeltagere. Derudover har de 74 nutidigt indrettede dobbeltværelser til overnattende gæster.

Du vil få en vagtplan med mulighed for stor fleksibilitet, og du kan forvente at have fri hver anden weekend. De arbejder cirka 11 timer per vagt og arbejdstiden er typisk fra kl. 10 – 21.

De er medlem af HORESTA og aflønner efter overenskomsten.

De glæder sig til at modtage din ansøgning snarest, uanset om du almindelig elev eller voksenelev over 25 år.

Information
AdresseStore Landevej 92, 5592 Ejby
KontaktpersonKøkkenchef Jakob Flarup Hovednummer: 64881660 Arbejde direkte: 26797940 Email: kok@fjelstedskov.dk
Ansøgningsfrist31/07/2024
Ansættelsesdato01/08/2024