Køkkenchef med ambitioner – og plads til et liv ved siden af

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S søger en køkkenchef, der vil sætte retningen i et både nørdet, ambitiøst og kreativt køkken, hvor trivsel og work-life balance er i højsædet.

For mange rimer køkkenchef på lange arbejdsdage og weekendarbejde – en stilling, hvor man aldrig rigtig holder fri. Men sådan er det ikke hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S.

Hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S får du mulighed for at drive og udvikle Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's hotelkøkken med en gennemsnitlig arbejdsuge på 37 timer. Arbejder du mere i travle perioder, bliver timerne afspadseret. Du vil desuden have fri langt de fleste weekender hen over året.

Taktstokken er din

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for køkkenet og bliver en del af Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's ledergruppe. Her får du en central rolle i udviklingen af både køkkenet og den samlede gæsteoplevelse. Samtidig bliver du leder for et hold af dygtige fagfolk, der brænder for deres håndværk, og som gerne tænker kreativt, eksperimenterer og lærer nyt. Køkkenteamet består ud over køkkenchefen typisk af 7 fastansatte kokke, 1 konditor og 3 elever.

Her elsker Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S at nørde mad. Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S elsker både klassikerne og at tænke nyt på tallerkenen.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S tager blandt andet på sanketure og kurser, besøger fermenteringsvirksomheder og dygtiggør sig inden for alt fra surdej til isproduktion. For Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S er det vigtigt at have et køkken, hvor der er plads til at lege, prøve sig frem og begå de fejl, der nogle gange skal til for at skabe det bedste resultat.

Hvem er du?

Du er en fagligt stærk kok med lyst og evne til at lede andre. Du kan skabe struktur i en travl hverdag, men har samtidig mod på at udvikle, udfordre og tænke nyt.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S forestiller sig, at du:

• har erfaring fra et professionelt køkken og gerne fra en ledende funktion
• er en nærværende og tydelig leder
• kan bevare overblikket og skabe en god hverdag for medarbejderne
• motiveres af både drift, udvikling og personaleledelse
• arbejder struktureret med økonomi, bæredygtighed, råvarer, bemanding og kvalitet
• har lyst til at være en aktiv del af huset og samarbejde på tværs af organisationen

Det vigtigste er ikke, at du kommer med alle svarene på forhånd. Det vigtigste er, at du har den faglige stolthed, nysgerrighed og ledelsesmæssige ballast til at finde de bedste løsninger sammen med Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S.

Dagligdagen på Fjelsted Skov

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's daglige fokus ligger på konference- og selskabsarrangementer samt Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's hyggelige café i midten af hotellet, hvor gæster både kan gøre stop til frokost og aften.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S laver ærlig, hjemmelavet mad fra bunden til alle Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's gæster. Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's udgangspunkt er det danske køkken, men Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S lader sig gerne inspirere af smage, teknikker og traditioner fra resten af verden.

Hotellet ligger midt i naturen med søer, skov og stier lige uden for døren. På området har Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S blandt andet Camerounfår, krondyr samt Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's egen frugt- og bærhave.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S stiler efter at anvende Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's egenproduktion mest muligt i køkkenet, ligesom Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S allerhelst anvender lokale grøntsager og produkter.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S tilbyder et sundt og velfungerende arbejdsmiljø, hvor der lægges vægt på de bløde værdier.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S er en familieejet virksomhed og vægter derfor Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's medarbejderes familieliv højt og udviser fleksibilitet. Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S tror blandt andet, dette er grunden til, at flere af Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's medarbejdere har været ansat hos Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S i mere end 20 år.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S har et godt socialt sammenhold på tværs af Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's forskellige faggrupper. Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S bruger også gerne fritiden sammen i sociale sammenhænge.

Interesseret i stillingen?

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S indkalder løbende til samtaler.

Tiltrædelse: Gerne d. 1. september – men Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S venter gerne på den rette kandidat.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S glæder sig til at høre fra dig!

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S søger endnu en kok til teamet – måske har du en i tankerne?

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S søger også en kok til køkkenteamet. Kender du en dygtig kok, der kunne være interesseret – eller som du ved, du arbejder godt sammen med – inviterer Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S gerne til en samtale.

Om Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S har 14 moderne selskabs- og konferencelokaler, hvoraf det største kan rumme op til 200 konferencedeltagere. Derudover har Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S 101 nutidigt indrettede dobbeltværelser.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S beskæftiger omkring 30 faste medarbejdere samt en række erfarne afløsere. Stemningen er uhøjtidelig, ambitiøs og professionel – både blandt medarbejderne og i mødet med Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S's gæster.

Fjelsted Skov Hotel & Konference I/S er medlem af HORESTA og tilbyder ansættelse efter overenskomst.