Hos Troldhøjgaard producerer de kød af meget høj kvalitet, hvor der ikke bliver gået på kompromis med dyrenes trivsel.

Dyrevelfærden er i højsædet, når Troldhøjgaard behandler deres dyr. Det er vigtigt for stedet, at dyrene har det godt, og derfor bliver de nøje monitoreret. Det gør de ved blandt andet at besigtige dyrene, iagttage deres sundhed, trivsel og adfærd.

Desuden gør stedet meget ud af dyrenes velfærd under transport. Der er derfor kort transporttid, når dyrene skal fragtes direkte til slagtning. Ligeledes bliver dyrene slaget lige efter ankomst, så de ikke bliver stressede, da dette kan gå udover kødets kvalitet.

Troldhøjgaards store fokus på dyrevelfærd handler derfor både om dyrenes velfærd, men det har bestemt også betydning for kødets smagskvalitet.

Det velsmagende kød af høj kvalitet kan købes gennem Møllers Fiskehus og Gelsted Slagteren.